Der puristische San Cosme Mezcal wurde für den deutschen Markt konzipiert und ist mittlerweile auch in anderen Teilen Europas zu finden. Der klare Mezcal San Cosme Joven wird wie zahlreiche andere Mezcals in Santiago Matalán im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca produziert.
San Cosme wird nach der Destillation und dem Herabsetzen auf die Trinkstärke 40% vol nicht mehr gelagert. Daher wird er auch als „weißer“ bzw. „junger“ (joven) Mezcal bezeichnet. Er wird direkt in Flaschen abgefüllt und nicht erst in Kupfer- oder Eichenfässern aufbewahrt.
Übersicht
Die Vorgeschichte von San Cosme Mezcal
Diese mexikanische Spirituose hat Gernot Allnoch mit befreundeten Geschäftspartnern nach Deutschland gebracht. Er ist in Mexiko aufgewachsen und natürlich auch weiterhin aktiver Markenbotschafter von San Cosme Blanco Mezcal*. Er hat mit seinen Geschäftspartnern seit 2009 Mezcal nach Europa importiert.
Die Firma rund um San Cosme wurde von Allnoch und drei Freunden gegründet. Seine Geschäftspartner haben in Mexiko eine PR-Agentur und sind dort auch für bekannte Alkoholmarken auf dem südamerikanischen Markt tätig.
Nach einem 13-monatigen Prozess der Projektvorbereitung konnte dann schlußendlich San Cosme das Licht der Gläser erblicken, Denn seit 2011 gibt es die Marke San Cosme erst. Er gehört damit eher zu den jüngeren Mezcal Marken. San Cosme Mezcal Blanco* ist mittlerweile in 15 Ländern und auch in den USA erhältlich.
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Tipp: Es gibt den Mezcal San Cosme Joven auch in kleinen 50 ml Probierflaschen*
Interview mit San Cosme Gründer Gernot Allnoch (Engl.)
Der Preis von San Cosme
Die Preise für den Mezcal San Cosme Joven liegen in der Regel rund um die 35€ pro 0,7 l Flasche je nach Angebot des Shops. Die kleinen 0,05 Probierflaschen kosten im Angebot bei tequila-mezcal.shop rund 5€*. Zusätzlich kommen natürlich bei einer kleineren Bestellung nach die Versandkosten hinzu.
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Der San Cosme Artesano* ist hingegen eine Mischung aus drei Agaven und daher auch etwas teurer. Aktuell gibt es bei unserem Partner tequila-mezcal.shop San Cosme Artesano 0.7 l mit 43% und 2 Miniaturen des San Cosme Blanco 40% 0.05 l für rund 80€.
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Die Produktion & der Name „San Cosme“
Der Mezcalero Juan José Mendez hat seine Hacienda in Santiago Matalán ca. 1875 gegründet und dort begonnen Mezcal zu produzieren. Als weißer Mezcal Joven wird der San Cosme nicht in Fässern gelagert, sondern direkt abgefüllt. Die Produktion dauert daher also auch nicht solange wie bspw. bei einem Mezcal Reposado wie den verschiedenen El Senorio oder den qualitativen Tequilas wie dem G4.
Für die Produktion von San Cosme wird nur die Agave Espadin verwendet. Er schmeckt rauchig und erdig. Die Produktion von San Cosme Blanco Mezcal* wird vom Maestro Mescalero Don Ernesto geleitet.
San Cosme from San Cosme on Vimeo.
Der Markenname San Cosme wurde in Anlehnung an den heiligen Kosmas (auf Spanisch „San Cosmas“) gewählt. Er ist gemeinsam mit seinem Bruder Damian der Schutzpatron der Ärzte.
Fun Fact: Die Beiden sind außerdem auch Schutzpatrone der Stadt Essen. In Oaxaca sagt man außerdem, dass Mezcal alle Arten von Krankheiten heilen kann…
San Cosme Mezcal im Test
Wir finden der Mezcal von San Cosme ist ziemlich gut für leckere Cocktails an langen Sommerabenden geeignet. Er lässt sich aber genauso gut pur genießen. Der puristische Joven Mezcal ist für wirklich gut für Agaven Einsteiger geeignet und ist vergleichsweise sanft im Abgang. Die kleinen Flaschen sind auch ganz praktisch zum probieren mitnehmen. So muss man nicht immer eine große Flasche schleppen.
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Im Test vom Alkoblog hat der San Cosme ebenfalls gute 84% Punkte erreicht. Auch hier auch als Zutat für Mezcal Cocktails empfohlen. Es bleibt am Ende jedem selbst überlassen wie man seinen Mezcal trinken möchte – ob auf Zimmertemperatur, gekühlt oder als Cocktail.
In diesem Sinne: Salud & Prost!
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San Cosme Artesano Mezcal
Dieser San Cosme ist die erste limitierte Edition aus einer neuen Produktreihe. Dieser Mezcal wurde aus einer Mischung von überwiegend wildwachsenden Agavensorten destilliert. Er besteht zu 50% aus Madrecuishe und beinhaltet außerdem noch Tobalá 20% und Espadin 30%. Daher enthält er mit der häufig verwendeten Espadín und Tobala auch zwei sehr beliebte Agavesorten.
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Die Farbe dieses Mezcals ist kristallklar. Sein Geruch zeigt Noten von Rauch, Holz und Zitrone. Im Geschmack überwiegen Rauchnoten am Gaumen und ein kräftes Agavearoma sowie eine Mischung aus Leder und Gräsern. Sein Abgang hält an, sodass man lange den Geschmack wirken lassen kann.
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Echt leckerer Mezcal dieser San Cosme 🙂
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Tolle Darstellung 🙂
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Top Mezcal dieser San Cosme – auch eine echt coole hintergrundgeschichte!!
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