Den Ilegal Mezcal gibt es ganz legal seit 2005 und diese Marke ist in den letzten Jahren stark gewachsen, insbesondere durch kreatives und cleveres Guerilla Marketing in den USA. Die Mezcal Marke Ilegal wurde von John Rexer gegründet. Die Geschichte hinter der Firma begann damit, dass er ab 2004 den Mezcal in seine Bar Café No Sé in Antigua, Guatemala zu schmuggeln. Denn zu dieser Zeit waren viele mexikanische Mezcals noch nicht für den legalen Export klassifiziert.
Es handelte sich meist um markenlosen Mezcal von kleinen Destillerien, der später zu Ilegal Mezcal wurde. Die Marke wurde so erfolgreich, dass Bacardi im Februar 2017 eine nicht näher bezifferte Anzahl an Minderheitsanteilen an der Firma hinter dem Ilegal erworben hat. Diese Bewegung des großen Spirituosenkonzerns Bacardi in Richtung Mezcal ist ein Anzeichen für die zunehmende, internationale Bedeutung des traditionellen Agavenschnaps.
Ilegal gibt es in den 3 Kategorien: Joven*, Reposado* und Añejo*.
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Übersicht
Ilegal Mezcal & Café No Sé
In diesem Video kannst du einen Blick in das nahezu magische Café No sé werfen, das man als zu Hause Ilegal Mezcal bezeichnen kann:
Ilegal Mezcal gibt es in 3 Kategorien
Den Ilegal Mezcal gibt es in den 3 Kategorien Joven*, Reposado* und Añejo*. Er wird in einer schlanken 0,5 l Flasche mit einem simplen Etikett präsentiert. Die für Ilegal Mezcal verwendete Agave ist Espadin und er hat einen Alkoholgehalt von 40% Vol. Er wird in Tlacolula, Oaxaca destilliert.
Ilegal Mezcal wird zu 100% in Handarbeit aus Agave Espadin hergestellt, das aus Mesquit- und Eukalyptusholz geröstet / gebacken wird. Die gekochte Agave wird dann fein gemahlen und in Eichenfässern vergoren. Es wird dann in kleinen Kupferdestillaten doppelt destilliert. Der Mezcal wird einmal in Stahl und dann einmal in Kupfer destilliert.
Ilegal Mezcal Joven
Der Ilegal Joven ist ideal für Cocktails mit Mezcal. Er kann aber auch hervorragend pur getrunken werden. Er überzeugt durch seine tiefen Agavenaromen und leichten Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißem Pfeffer.
Der Joven* ist ungereift und wurde nicht gelagert. Dadurch unterscheider er sich von dem Ilegal Reposado und dem Ilegal anejo, die unterschiedlich lange gereift sind. Er löst eineleichte Hitze aus und sorgt für ein süßes Gefühl der Freiheit.
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