In diesem Beitrag findest du alles rund um den Sangrita: Was es eigentlich ist, welche Varianten dieses Getränks es gibt, woher es kommt und was man alles damit machen kann.
Übersicht
Was ist Sangrita?
Unter „Sangrita“ versteht man in Mexico eine pikant gewürzte Mischung aus Tomatensaft und verschiedenen Fruchtsäften. Dieses Getränk ist also vegan, ohne Farb- oder Konservierungsstoffe sowie Alkoholfrei. Es eignet sich außerdem gut, um damit verschiedene Mezcal Cocktails zu mixen.
In Mexiko selbst ist Sangrita eine Bezeichnung für eine Getränke-Art. Ein festes Rezept für dieses mexikanische Tomatengetränk gibt es nicht, da jeder die Zutaten in anderer Menge mischt. Der Großteil der Rezepte enthält zu gleichen Anteilen an Tomaten- und Orangensaft. Es wird in den Meisten Rezepten außerdem Salz, Pfeffer sowie Limetten- und Zwiebelsaft, Tabascosauce oder andere heimischen Chilis verwendet.
In Deutschland bzw. Europa ist Sangrita eine geschützte Marke. Vor vielen Jahrzenten brachte der Heinrich Riemerschmid ein Rezept mit von einer Mexikoreise mit. Dieses wurde weiter verbessert und verfeinert. Aber im Jahr 1962 hatte er nun beschlossen, das Getränk mit dem Namen „Sangrita“ auf den deutschen Markt zu bringen. Nach einer zweijährigen Produktentwicklung kam es zur Einführung des Produktes im Jahr 1965. Sangrita Picante* was das erste Getränk dieser schärferen und herzhaften Art in Deutschland.
Nach der Einführung wurde dieses mexikanische Tomatengetränk in Deutschland sehr beliebt und ist nach Angaben des Herstellers nach wie vor mit Abstand der Marktführer in diesem Segment. Einen Teil der Beliebtheit kann man sicherlich auch dem witzigen Etikettendesign zuschreiben. Das Etikett zeigt eine mexikanische Dame mit Sombrero (zu Deutsch: Hut). Der Hut steht an beiden Seiten etwas ab:
Sangrita Picante
Den scharfen Sangrita Picante* erkennst du an seiner rötlicheren Flasche. Auch der Deckel ist bei dieser Variante rot. Sie ist würzig scharf, aber brennt nicht. Ein Mischung aus feurigen, typisch-mexikanischen Gewürzen, Tomatensaft und verfeinert mit Orangen- und Zitronensaftkonzentrat. Wir empfehlen den Picante pur und eisgekühlt zu genießen. Ein Erlebnis!
Sangrita Classico
Der Klassiker mit frischen Tomaten und mexikanischen Gewürzen – nur ohne Feuer. Dieser milde Tomatensaft ist nicht scharf, aber sehr zu empfehlen. Man erkennt den Classico* an dem grünen Etikett und dem ebenso grünen Deckel.
Sangrita Rezepte
Was man sonst so so mit Sangrita machen kann? Das würzige Tomatengetränk bietet als Drink viele Möglichkeiten der Verwendung. Doch auch beim Kochen gibt er vielen Gerichten eine feurige Note. Außerdem eignet sich das Tomatengetränk auch um einen Mexikaner Schnaps zu verfeinern.
Auf der Webseite des Herstellers findest du sowohl scharfe Drinks (insegsamt 19 verschiedene) sowie 11 feurige Rezepte mit dem scharfen Tomatengetränk. Wir wünschen euch viel Spaß beim Ausprobieren!
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